Come la Quinoa anche l’Amaranto ha proprietà che lo rendono assimilabile a un cereale ma di fatto non lo è, pertanto non contiene Glutine e può essere inserito nella dieta di chi soffre di celiachia. Tra i minerali, elevato è il contenuto di ferro, fosforo, magnesio, potassio..è anche ricco di fibre alimentari e di calcio, insomma un vero toccasana😍👌🏻 Oggi ho realizzato lo snack spezzafame, leggero e genuino, preparato in casa, senza conservanti e altro che potrebbe infastidire noi allergici al nichel o intolleranti al Lievito..Sono delle sfoglie friabili, velocissimi e semplicissimi da preparare. Pronti?
Ingredienti:
-120 gr Farina di Amaranto
-60 ml Acqua naturale temperatura ambiente
-3 Cucchiai Olio extravergine d’oliva
-1 Pizzico di Bicarbonato
-2 Pizzichi Sale Fino
-Spolverata Aglio in polvere (potete aggiungere spezie che preferite)
Procedimento:
-Prendete una coppa, versate al suo interno la Farina di Amaranto, unite acqua, spezie, sale, olio extravergine d’oliva, Bicarbonato. Mescolate utilizzando un cucchiaio e subito dopo versate il composto sul piano di lavoro, lavorate il panetto fino a compattare il tutto(pochi minuti)
-Prendete due fogli di cartaforno, chiudete il panetto al centro, utilizzate il matterello e stendete l’impasto, non troppo sottile, alto mezzo centimetro come in foto
-Con una rotellina per pizze, tagliate i vostri salatini di Amaranto, bucherellate in superficie utilizzando una forchetta
-Forno preriscaldato 180 gradi
-Minuti di cottura circa 9/10
PRIMA DELLA COTTURA
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DOPO LA COTTURA
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Ottimi da portare in borsa ovunque, in Ufficio, in Palestra, in gita, sfiziosi e buoni da mangiare
