Il plumcake allo yogurt é un dolce davvero soffice e dal sapore molto delicato. Perfetto per le colazioni di grandi e piccini. Semplice e veloce da preparare.
Ingredienti
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200 g Farina 00
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50 g Amido di mais (maizena)
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250 g Yogurt bianco naturale
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180 g Zucchero
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3 Uova
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100 ml Olio di semi
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 Scorza d'arancia
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Per preparare questo plumcake allo yogurt, iniziare montando con delle fruste elettriche, le uova insieme allo zucchero ed il pizzico di sale. Montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre con le fruste, aggiungere tutto lo yogurt, ed incorporarlo alle uova.
Aggiungere anche l’olio, poco per volta fino a terminarla tutto.
Grattugiare la scorza di un’arancia ed inserirla nel composto.
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A parte setacciare la farina insieme alla mazeina ed al lievito per dolci.
Unire delicatamente le farine al composto liquido, aggiungendole poco per volta, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Mettere un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Preriscaldare il forno a 170 gradi, modalità statico.
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Versare l’impasto in uno stampo da plumcake. Io ho utilizzato uno stampo in silicone, se ne usate uno normale, imburrare e infarinare per non far attaccare il dolce.
Infornare a 170 gradi per 45/50 minuti. Verificare sempre la cottura con uno stecchino.
Sfornare e lasciar raffreddre completamnte il plumcake allo yogurt prima di servirlo.
Questa è la mia ricetta base che spesso modifico cambiando il gusto dello yogurt. Potete utilizzare quello che più vi piace, in questo caso non servirà aggiungere la scorza d’arancia nell’impasto, dato che il gusto dello yogurt darà il sapore al plumcake.
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Un dolce semplice ma molto buono!
Ottima ricetta, perfetta x la colazione di tutta la famiglia
Semplice ma sempre il mio preferito