Oggi vi spiego come cuocere le lenticchie senza ammollo ed ottenere un risultato perfetto.
Il tempo che abbiamo a disposizione in cucina è sempre poco e non sempre abbiamo due ore per lasciare le lenticchie in ammollo o addirittura una notte intera.
Ed è per questo che io compro quasi esclusivamente le lenticchie di Castelluccio o di Colfiorito, che hanno delle dimensioni ridotte e una buccia davvero tenera e sottile che permette non solo di ridurre i tempi di cottura ma anche di evitare l’ammollo.
Quindi bando alle ciance e prepariamo insieme queste lenticchie senza ammollo.
Eh belìn, che buone!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Il consiglio della Francy: per cuocere le lenticchie senza ammollo per prima cosa dovrete lavarle molto bene in acqua fredda.
In una pentola mettete un filo d’olio, aggiungete una cipolla tritata finemente insieme a sedano e carota.
Aggiungete le lenticchie e tostatele a fiamma alta, aggiungete la passata di pomodoro, una foglia di alloro e due mestoli di brodo.
Cuocete a calore moderato per il tempo indicato nella confezione.
Concludete la cottura salando e pepando.
Servitele calde insieme a del riso bianco.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare le spezie?
Certo coriandolo, peperoncino ma anche curry.
Come si conservano?
In un contenitore chiuso ermeticamente in frigo per un giorno.
Si possono congelare?
Non lo consiglio.
Dosi variate per porzioni
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