Sono davvero fan dei muffin, che siano savorati o dolci. Il motivo è perché mi piace la sua consistenza densa, molto diversa dai muffin o dai famosi cupcakes o ponqus.
I muffin sono così versatili nei sapori, che a mio parere è il migliore per il tempo del tè, anche se per chi si prende ancora più cura del proprio corpo, preferisce sicuramente i muffin a causa del problema che sono più soffice.
Basta comprare un nuovo sapore per preparare le infusioni a casa, ma volevo rilasciarlo con l’ora dello spuntino e accompagnato da alcuni muffin.
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Muffin marmorizzati con pesca e un tocco di specie.
La pesca è ideale per preparare i muffin, per il suo sapore, la consistenza e il contrasto che fa con l’impasto.
I livelli di pesca molto bene i sapori, che è uno dei miei frutti preferiti per fare questo tipo di ricette, anche se se avessi i mirtilli disponibili, non esiterei a cambiarli hahaha.
Volevo fare i muffin marmorizzati, dare un tocco di sapore al cioccolato, ma che non era predominante.
Inoltre, ho messo questi muffin sulla superficie di crumble alla cannella, in modo che avessero quello strato croccante, come un biscotto.
La cannella va molto bene con la pesca, ma quando fatta con questa tecnica, in qualche modo non si mescola perché non è della stessa preparazione, ma questo è qualcosa di opzionale.
Ora, l’impasto se ho posto un tocco di noce moscata, che non può mancare quando si tratta di pesca.
Il risultato per me è stato perfetto che, quando combinato con il tè alla fragola, la pesca e l’arancia, tutto ha funzionato magicamente al palato, senza tralasciare l’aroma.
La ricetta mi è piaciuta tanto, che oggi voglio condividerla con voi quindi questi sono gli ingredienti che utilizzo:
Gli ingredienti.
- 380 grammi di lievitazione
- 2 uova taglia L
- 220 grammi di zucchero
- 125 grammi di burro
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 3 pesche medie/grandi
- La scorza di limone (opzionale)
La preparazione
- In una ciotola aggiungere il burro e lo zucchero.
- Con l’aiuto di una miserabile spatola, cucchiaio di legno o l’utensile di vostra preferenza, unificare gli ingredienti.
- Se decidi di aggiungere la scorza di limone, questo è il momento di farlo.
- Aggiungere le uova 1 in uno, mescolando bene per integrarsi al meglio al composto di burro e zucchero.
- Se lo zucchero che si usa non è così raffinato, in questo passaggio approfitta di miscelazione fino a quando i chicchi di zucchero non sono diminuiti il più possibile.
- Aggiungere metà della farina, soppressa prima con il lievito.
- Aggiungere anche la noce moscata. Mescolare delicatamente fino a ben integrato.
- Aggiungete il latte e incorporatelo all’impasto.
- Quindi, aggiungete la farina rimanente.
- Mescolate delicatamente, ma quanto basta per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Tenete da parte una piccola quantità di impasto in un’altra ciotola per aggiungere il cacao e creare un effetto marmorizzato.
- Tritare la pesca in piccoli telai e aggiungere il composto con più quantità. mescolare delicatamente in modo da non danneggiare i pezzi di pesche e in modo che siano distribuiti bene in tutta la miscela.
- Alla dose di miscela che è stata rimossa, aggiungere 1 generoso cucchiaio di cacao in polvere e 2 cucchiai di acqua.
- Mescolare bene fino ad ottenere una miscela di cioccolato.
- la polvere di cacao della mia marca preferita, ti consiglio di usare un cacao di qualità.
- Aggiungete il composto di cioccolato al composto con i pezzi di pesca, mescolando solo leggermente per evitare che i due composti si amalgamino.
- L’obiettivo è distribuire uniformemente il composto di cioccolato senza che si mescoli con l’altro.
- Aggiungere la miscela in uno stampo per muffin o siti ponques e aggiungere lo strisolo sulla superficie.
- Per questa ricetta uso 4 cucchiai di farina, 2 di zucchero e 2 di burro, aggiungendo il tocco di cannella a piacere.
Cottura.
- Portare l’onore, preriscaldato a 180 gradi, per lo spazio di 25-30min.
- Allo stesso modo da 20 minuti si sta guardando e si tiene a mente che quando si inserisce un bastone di legno, il bastone deve andarsene senza tracce di massa.
I muffin sono pronti.
Lasciali riposare prima di mangiarli, in modo che i sapori siano più concentrati.
Ho approfittato del fatto che era il momento per lo spuntino e preparavo un infuso che non avevo provato e avevo bisogno della scusa perfetta.
Non ho intenzione di mentire a voi, tutti sono finiti molto velocemente e non incolpo nessuno, la consistenza come questo tipo di biscotto in superficie, con la morbidezza e i pezzi di pesche, che tutti mangiavano da 2 e volavano fuori dal tavolo.
Se avete mangiato muffin con la frutta, fatemelo sapere nei commenti.
Fatemi anche sapere se avete mangiato muffin salati e qual è stato il vostro preferito.
Presto condividerò un muffin salato, ma ancora non rivelerò i sapori.
Fino a una prossima ricetta!
Ideali per colazione o merenda.
Questi muffin soffici uniscono la dolcezza delle pesche fresche a un effetto marmorizzato cannella-vaniglia, creando un contrasto visivo e speziato.