Le chiacchere sono un dolce tipico di carnevale che si prepara in molte regioni.

In ogni regione si chiamano in modo diverso, sono delle sfoglie di pasta fritta croccanti e spolverate con lo zucchero a velo o zucchero semolato.

Questa è la ricetta di mia nonna, per dare più sapore aggiunge vino bianco e grappa.

Ingredienti

600 g farina 00

1 uovo

1 tuorlo

40 g burro (morbido)

1 tazzina di grappa

1 tazzina di vino bianco

2 cucchiai di zucchero

Mezza bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

scorza d’arancia

2 tazzine di succo di arancia

Strumenti

Macchine per pasta

Le chiacchere si conservano coperte per 4/5 giorni.