Carote marinate. Ecco un contorno fresco, non solamente estivo, che fa sempre piacere mangiare.
Queste carote marinate sono velocissime da preparare e possono essere abbinate a secondi di pesce o per insalate di pollo.
CAROTE MARINATE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
10 carote
Olio q.b.
Aceto q.b.
Origano q.b.
Sale q.b.
Puliamo per bene le carote sbucciandole e tagliandole a rondelline.
Nel frattempo facciamo bollire l’acqua in una pentola.
Quando pronta mettiamo le nostre carote dentro e cuociamo per circa 10-15 minuti, comunque sia controllando che siano pronte.
A noi piace lasciarle durette.
In una ciotolina preparare una emulsione con l’olio, l’aceto, il sale e l’origano.
Quando le carote sono pronte condiamole con l’emulsione appena preparata e lasciamole marinare in frigorifero per alcune ore.
Noi di solito le prepariamo la sera prima.
Pubblicato da aggiungiunpastoatavola
Chi sono:
Ciao a tutti, noi siamo Anna e Luca, moglie e marito...Due persone che amano la buona cucina e che vogliono condividere con altre persone la loro passione! Ricette per tutti i giorni e non solo. Anche ricette vegetariane dato che "la moglie del marito" :) è vegetariana. La nostra è solo una semplice passione, non pretendiamo di insegnare nulla a nessuno quindi non stupitevi se magari potremmo incappare in qualche errore, siamo qui anche per migliorare :) Quando possibile, per esigenze personali, evitiamo besciamelle e panna, usando latte o mozzarella e nei dolci usando l’acqua al posto del latte e l’olio al posto del burro, ottenendo sempre un ottimo risultato. Cerchiamo di non usare sale, preferiamo sfruttare il sapore delle spezie... Non soffriggiamo, aggiungiamo all'olio sempre un gocciolino di acqua... Evitiamo di friggere le cose e preferiamo cotture al forno. Le ricette che facciamo sono inventate da noi o sono ricette classiche della cucina italiana e non, modificate da noi per puro piacere o necessità. Le foto dei piatti che vedrete sono come noi...casarecce, naturali...senza fronzoli e photo shop...perchè a noi piace così...la semplicità prima di tutto. Alcuni spunti di ricette qui esposte potremmo averli presi da internet o da libri di cucina, ci scusiamo se col tempo abbiamo dimenticato la fonte. Grazie per averci letto e BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!
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