Ingredienti
- 6 uova
- 400 gr di salmone affumicato
- 1 mozzarella light
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliare a pezzetti metà del salmone. Sbattere le uova, aggiungere sale e pepe, la mozzarella e il salmone tagliati a pezzetti. In una padella mettere un filo d’olio e toglierlo passando su tutta la padella della carta da cucina. Scaldare la padella sul fuoco e, quando è calda, inserire il composto con le uova. Lasciare cuocere qualche minuto, poi, aiutandosi con un piatto grande quanto la padella, girare la frittata e rimetterla sul fuoco, portandola a cottura. Una volta cotta, tagliare la frittata a metà, mettere il salmone rimanente su una metà e coprire con l’altra metà, come fosse un panino. Servire calda o tiepida.
