Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, si prepara in pochissimo tempo ed è anche light, perfetta per un pranzo leggero. Melanzane light al forno con fesa di tacchino e mozzarella Ingredienti 1 Melanzana 100g di fesa di tacchino Mozzarella foglie di basilico sale e pepe Lavate bene la melanzana e tagliatela a fette non troppo […]
Ricettina facile facile per riciclare il purè avanzato, ne verranno fuori delle deliziose Polpettine di purè dal cuore filante al formaggio che piaceranno a tutti. Per condire io ho utilizzato soltanto formaggio e prezzemolo, ma sbizzarritevi pure con qualsiasi cosa abbiate nel frigo: pancetta, dadini di prosciutto, salame, verdure ecc…insomma è una ricetta svuotafrigo a tutti gli […]
Ecco come trasformare una ricetta “svuotafrigo” in un piatto gustoso, basta aggiungere del vino e un po’ di farina alla cottura e questi semplici involtini di tacchino diventano irresistibili, provare per credere! Ingredienti 4 Fettine di tacchino 4 Fette di prosciutto crudo Mozzarella Un bicchiere di Vino bianco 2 cucchiai di Farina olio, sale […]
Una ricetta facilissima e davvero gustosa! Pollo al forno con paprica e limone Per 2 persone: 2 cosce di pollo olio extravergine d’oliva paprica dolce pepe nero peperoncino macinato 1 limone 2 foglie di alloro sale q.b. Lavate le cosce di pollo e adagiatele su una teglia da forno ben oleata. Condite con abbondante sale, […]
Questa è una ricetta “rubata” a mia madre, ideale per un secondo gustoso ma anche leggero, la cosa più importante per la riuscita di questi spiedini è che la carne dev’essere sottilissima, quasi come una fetta di prosciutto, io la chiedo appositamente al macellaio, in questo modo appena infornata rimarrà tenerissima. Spiedini di vitello […]
Eccovi un’idea veloce da realizzare per un pasto light e gustoso: Cestini di parmigiano e insalata di pollo super light Ingredienti: (Per 4 persone) 500g di petto di pollo mezza lattuga iceberg 1 mozzarella tagliata a cubetti Acetelli Una scatoletta di mais 2 peperoni grigliati e tagliati a listarelle 1 cucchiaio di olio 50g di […]
Non avevo mai mangiato il salmone fresco e dovevo assolutamente colmare questa lacuna per cui questa ricetta è stata un esperimento e dopo avere fatto un po’ di ricerche qua e la mi sono decisa a far di testa mia… devo dire che me la sono cavata bene. Provatela! Salmone marinato con il miele e […]
Diciamolo, con la frittura non si sbaglia mai…ma sicuramente un bel panino strabordante di panelle è da mangiare almeno una volta nella vita. Il mio ricordo felice legato alle panelle sono le giornate passate a Palermo con Laura in cui tappa obbligatoria era l’Antica Focacceria San Francesco, tanto bella e tanto buona quanto nascosta tra […]
Ciao a tutti! oggi vi propongo una ricetta “svuotafrigo” rubata ad Alessandro Borghese! Frittata di pane e salame Ingredienti per 2 persone 3 uova grandi 200 grammi di pane raffermo cubetti di salame 3-4 cucchiai di parmigiano 300 ml di latte Tagliate il pane raffermo a cubetti privandolo della crosta e mettetelo in ammollo […]
Ecco il mio primo tentativo di pollo ripieno, fatto con l’aiuto di mia madre, anche se ho un po’ esagerato con il ripieno (“leggermente” esploso) era davvero buono! Pollo ripieno Ingredienti: 1 pollo intero disossato 200g di riso 300g di tritato di manzo 2 carote 1 gambo di sedano 1 cipolla 2 zucchine Parmigiano 200g […]
Amanti delle polpette, ecco una tipica ricetta siciliana a base di melanzane, ideale per un aperitivo in compagnia! Polpette di melanzane Ingredienti per circa 30 polpette: 3 melanzane globose grandi 100 gr di formaggio grattugiato (l’ideale sarebbe il pecorino o il caciocavallo stagionato) 100 gr di pangrattato 4-5 foglioline di mentuccia 1/2 cipolla piccola […]
C’erano una bergamasca, una catanese e un’americana…sembra proprio una barzelletta ed invece è la cena che si è svolta qualche giorno fa. Ecco cosa ho preparato per l’occasione! L’arancino o arancina (dipende dalla zona della Sicilia in cui vi trovate) è un tipico piatto siciliano, probabilmente di origini arabe. Fu poi modificato con l’invenzione della […]
Nei momenti di stress mi metto a cucinare, ma soprattutto ad impastare. Mi serve per rilassarmi e sgranchirmi un po’ le dita dopo ore passate a scrivere appunti e schematizzare capitoli. Questo è il perchè di questa ricetta, a parte la mia insana passione per il seitan fatto in casa… Insomma, mettiamoci all’opera! SEITAN […]
[banner size=”468X60″ type=”default” corners=”rc:0″] Sformato di cavolfiore gratinato Ingredienti: un cavofiore 50 gr di prosciutto crudo (o speck) pecorino stagionato grattugiato Per la besciamella: 50 gr di farina 50 gr di burro 1/2 lt di latte sale noce moscata Pulite e lavate il cavolfiore. Tagliatelo a ciuffetti e sbollentatelo in abbondante acqua salata fino a […]
Ciao a tutti! sono tornata a Firenze da pochissimi giorni e chi si presenta in casa?!?! Gin, la mia ex coinquilina…secondo voi potevamo farle mangiare qualcosa che non fosse succulento? SPIEDINI Ingredienti: 1/2 petto di pollo tagliato a bocconcini 50 gr di prosciutto crudo (o pancetta) salsiccia (io ho usato 3 salsicce toscane) 1 peperone […]
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