Stamattina mi sono decisa a fare i tartufini Raffaello, visto che era una vita che un’amica che adora il cocco me li chiedeva, a guardare la sua faccia mentre li mangiava, sembrerebbe le siano davvero piaciuti!!! 😀 Ecco la ricetta per preparare circa 20-30 tartufini( dipende anche dalla grandezza che decidete di dargli):
250g di ricotta o mascarpone ( io stavolta ho usato la ricotta)
75g di latte condensato (io ho usato quello preparato da me)
75g di panna da montare
150g di cioccolato bianco
90g di wafer alla vaniglia
70g di farina di cocco
Iniziamo prendendo la ricotta e ponendola in una scodella o tegame per lavorarla adeguatamente.
La ricotta l’avevo comprata fresca il giorno prima e messa in un colino con un tegame sotto per permettergli di perdere tutto il siero. L’ho lasciata nel frigo tutta la notte e questo è il risultato:una ricotta completamente asciutta.
Aggiungiamo alla ricotta il latte condensato.
Lavoriamo insieme.
Aggiungiamo quindi la panna.
Mescoliamo.
Nel frattempo apriamo i wafer.
Spezzettiamo la cioccolata e la mettiama a sciogliere a bagnomaria, dovremmo quindi porre sotto al recipiente in cui mettiamo la cioccolato un tegame con dell’acqua, che dovrà essere messo sul fuoco e che permetterà alla cioccolata di sciogliersi.
L’acqua non dovrà mai stare a contatto con il tegame in cui scioglierete la cioccolata, perchè dovrà essere il vapore a scioglierla!!!
Una volta sciolta togliamo dal fuoco e lasciamo stiepidire un attimo.
Aggiungiamo la cioccolata al composto.
Amalgamiamo.
Intanto iniziamo a sbriciolare i wafer all’interno della crema.
Mescoliamo bene.
Per finire aggiungiamo la farina di cocco.
E mescoliamo per un’ultima volta.
Lasciamo il composto riposare se possibile una mezz’ora in frigo, e una volta pronto, facciamo delle palline grandi quanto una noce e le rotoliamo nella farina di cocco.
Ecco i nostri Bon-Bon, golosissimi e pronti da mangiare.
Buon appetito!!! 😀
che ricetta carina e originale!!! sembrano buonissimi!proverò a farli 🙂
Mi fa piacere ti sia piaciuta la ricetta, se ti piace il cocco questi tartufini sono davvero ottimi..fammi sapere come ti viene la ricetta!!! Ciaoooo 🙂
Bellissima ricetta!è un idea originale,proverò senz’altro a farli!!!!speriamo vengano belli come quelli della foto!
Grazie rosa!!Fammi sapere poiii!!! 😛
Adoro il cocco e questi tartufini sembrano deliziosi, li farò al più presto!
In effetti questi tartufini sono un must per gli amanti del cocco!!fammi sapere poi!! Ciaooooo!!! 😀
Questi bon bon sono stati la svolta della serata, la mia morosa mi ha subito perdonato!
Grazie 🙂
veramente buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii