Questa frolla per biscotti è ideale per fare dei biscottini con i tagliabiscotti. Verranno dei biscottini morbidissimi. Io
Ingredienti
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Farina 00 1 kg
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Uova 5
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Zucchero 5oo g
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Strutto 3oo g
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Scorza di limone 1
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bustine lievito vaniglia 2
Preparazione
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Versare gli i ingredienti in una planetaria e impastare finché non si forma la palla.
Se non avete la planetaria formare la fontana con la farina; fare un buco al centro e versarvi dentro la scorza, lievito, le uova con lo zucchero; impastare per un po’ e aggiungere lo strutto. Far riposare in frigorifero per mezz’ora. Stendere la frolla sottile con un mattarello e ricavare i biscottini con i tagliabiscotti. Cuocere in forno statico preriscaldato a 175° x 8-1O minuti.
Note
Decorate i biscotti con cioccolato fuso, o accoppiandoli con nutella o marmellata.