Per una tortiera da 18 cm
125 gr farina
100 gr burro
1 uovo intero
3 tuorli
1 pizzico di sale
8 gr lievito per dolci
100 gr zucchero
50 gr di pistacchi sbriciolati
Crema di pistacchio
Mettere nella planetaria lo zucchero, l’uovo e i tuorli e montare per 10 minuti.
Sciogliere il burro e aggiungerlo a filo nella planetaria sempre continuando a montare le uova.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla al composto mescolando con un cucchiaio. Aggiungere i pistacchi tritati e il pizzico di sale.
Cuocere 40 minuti a 180*.
Lasciar raffreddare la torta poi tagliarla a meta’ . Farcirla con la crema di pistacchio e decorare la superficie con pistacchi tritati e zucchero a velo.
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