Tofu con verdure in agrodolce

Tofu con verdure in agrodolce

Monoporzione: Un panetto di tofu al naturale mezzo peperone mezza cipolla piccola una carota olio di sesamo semi di sesamo salsa di soya aceto di mele un cucchiaino di sciroppo d’agave Scaldare un cucchiaio di olio di sesamo nella wok, soffriggere la cipolla tritata ed aggiungere la carota e il... Continua »
Polpettine di tofu e zucca

Polpettine di tofu e zucca

Monoporzione: 100 g di tofu 100 g di zucca cotta al forno pangrattato sale noce moscata olio EVO (un cucchiaio) Frullare nel mixer o con il frullatore ad immersione il tofu e la zucca (lasciata scolare) aggiungere sale e noce moscata e mescolare bene. Se l’impasto risulta molto morbido, aggiungere... Continua »
Tofu alla griglia con insalata e guacamole

Tofu alla griglia con insalata e guacamole

125 g di tofu al naturale 4-5 foglie di insalata gentile un pomodoro da insalata Mezzo barattolo piccolo di mais poca cipolla rossa di tropea un avocado maturo Il succo di mezzo lime sale pepe un cucchiaino di olio EVO a piacere un cucchiaino di semi vari (lino, chia, sesamo)... Continua »
Tofu al curry con verdure

Tofu al curry con verdure

Mezza cipolla Uno spicchio d’aglio 125 g di tofu al naturale 1 peperone 5/6 pomodorini Una generosa spolverata di curry Sale Pepe macinato al momento Un cucchiaio di olio EVO Mettere a scaldare l’olio e far soffriggere la cipolla e l’aglio. Aggiungere il peperone tagliato a cubetti e i pomodorini... Continua »
Tofu alla griglia con glassa di aceto balsamico

Tofu alla griglia con glassa di aceto balsamico

Monoporzione: 100g di tofu fagiolini olio EVO semi di sesamo aceto balsamico sale glassa di aceto balsamico Pulire i fagiolini e cuocerli al vapore. Una volta cotti condirli con olio, sale e aceto balsamico. Scaldare la griglia e cuocere il tofu da entrambi i lati, condire poi con poco olio,... Continua »
Tofu marinato

Tofu marinato

100 g di tofu a testa Un peperone verde un cipollotto un porro brodo vegetale semi di sesamo olio EVO salsa di soya Tostare il tofu tagliato a cubetti in una padella antiaderente. Mettere i cubetti di tofu a marinare in 4 cucchiai di brodo vegetale, 2 cucchiai di salsa... Continua »
Tofu con verdure in salsa teriyaki

Tofu con verdure in salsa teriyaki

Monoporzione: 100 g di tofu una carota piccola mezza zucchina mezzo cucchiaio di olio di sesamo Mezzo bicchiere circa (anche meno) di salsa teriyaki pronta (si trova in alcuni supermercati nel reparto etnico)   Tagliare il tofu a cubetti e metterlo a marinare nella salsa. Nel frattempo tagliare le verdure... Continua »
Dadolata di tofu e verdure all’arancia

Dadolata di tofu e verdure all’arancia

Ingredienti: 125 g di tofu 2 carote un cipollotto un cucchiaio di salsa di soya un cucchiaio d’olio EVO sale (poco) pepe appena macinato il succo di un’arancia Tagliare il cipollotto e le carote a rondelle e farle saltare nella wok con un cucchiaio d’olio, aggiungere la salsa di soya.... Continua »