Ingredienti per 2 persone:
300 g di straccetti di manzo
un cucchiaio d’olio EVO
sale
aceto balsamico
glassa di aceto balsamico
farina 00
Infarinare gli straccetti cercando di eliminare la farina in eccesso. Scaldare un cucchiaio d’olio in una padella antiaderente e scottare gli straccetti. Mescolare bene con un cucchiaio di legno e quando gli straccetti sono ben rosolati, aggiungere l’aceto balsamico. Lasciar cuocere ancora qualche istante, poi spegnere ed impiattare. Prima di servire aggiungere un filo di glassa di aceto balsamico.
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