4 uova
200 gr di grana grattugiato
Noce moscata
Pan grattato
Brodo di carne
Preparare le passatelle impastando le uova, il grana, un bel po’ di noce moscata e il pan grattato. Usatene fino a quando l’impasto non sarà sodo.
Con l’aiuto di uno schiacciapatate formate i passatelli. Cuocetelo nel brodo bollente per qualche minuto.
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