Crostini vegani di pane di segale, tofu e verdure

crostini segale tofu verdure
1 foglia di cavolo cinese
una porzione di tofu (100 g di solito)
una carota piccola
1/2 peperone giallo
1 zucchina piccola
Poca cipolla tritata
salsa di soya
zenzero in polvere
1 cucchiaio d’olio EVO
4 fette di pane di segale (tipo Pema)

Tritare finemente tutte le altre verdure e tagliare a piccolissimi cubetti il tofu.
Scaldare un cucchiaio d’olio nella wok e far soffriggere la cipolla. Di seguito aggiungere anche le altre verdure e farle appassire aggiungendo anche poca acqua. Aggiungere poi il tofu, la salsa di soya e lo zenzero. Far asciugare tutta l’acqua e spegnere il fuoco.
Scaldare in una padella antiaderente le fette di pane, sistemarle nei piatti e ricoprirle con il composto di tofu e verdure.

Per non perdere le nostre ricette, seguici anche su Facebook! Clicca QUI

Precedente Orate alla brace Successivo Cupcake integrali allo yogurt con crema di pistacchio