4 patate 2 uova una cipolla 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di grana grattugiato un pizzico di paprika sale q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare e cuocere con la buccia le patate; nel frattempo soffriggere la cipolla. Sbattere le uova con paprika, formaggio grattugiato e sale, aggiungere la cipolla e le patate schiacciate, amalgamare bene e sistemare in una teglia leggermente unta (oppure usare la carta forno). Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.