Cheesecake con gelèe di kiwi

La cheesecake, o dolce al formaggio è una torta fredda ideale per questo periodo estivo. Ha una base di biscotto e una crema di formaggio cremosa e fresca! Non ha bisogno di cottura va solo lasciata in frigo.. Questa è la prima volta che la provo, e vi assicuro che è davvero molto buona 🙂 vi scrivo gli ingredienti per … Continue reading

Tu non hai fame?? I sofficini fatti in casa

Ingredienti per 10 sofficini: 250 gr. di farina 00 (io Molino Chiavazza) 250 ml di latte 50 gr di burro 1 cucchiaino di sale Per il ripieno: 100 gr di prosciutto cotto 100 ml di besciamella 150 gr. di formaggio filante Galbani 100 ml di salsa di pomodoro 1 uovo Pangrattato qb. Preparazione: In una pentola portare ad ebollizione il … Continue reading

La carbonara…

…Io la faccio così… Ingredienti per 5 persone: 300 gr. di spaghetti 150 gr. di prosciutto cotto a cubetti 1 cipolla 2 cucchiai di vino bianco 400 gr di polpa di pomodoro a pezzetti 3 uova 70 gr. di parmiggiano grattugiato sale e pepe qb Preparazione: Preparate un soffritto di cipolla e aggiungete il prosciutto a cubetti, fate rosolare per … Continue reading

Crocchette di piselli e ricotta

Ingredienti: 150 gr. di ricotta 100 gr. di piselli 1 uovo intero e 1 albume 20 gr. di formaggio parmigiano grattugiato 50 gr. di pangrattato sale pepe qb. Preparazione: Sbollentate i piselli in acqua salata. Frullate e lasciate raffreddare. In una ciotola versate i piselli, la ricotta, 1 uovo intero, il formaggio e il pangrattato, amalgamate bene il tutto! Formate … Continue reading

Cuori di frittata con carciofi prosciutto e piselli

Ingredienti: 4 carciofi (solo i cuori) 3 uova 50 gr. di pangrattato 30 gr. di formaggio grana grattugiato 100 gr. di prosciutto cotto a cubetti 100 gr. di piselli una manciata di prezzemolo sale e pepe qb. Preparazione: Pulite i carciofi dalle foglie esterne e tagliate i cuori in 4 spicchi[2], man mano che fate questa operazione lasciate le teste … Continue reading

Falso magro

Il “falso magro” è un secondo piatto a base di carne di manzo macinata con un ripieno di prosciutto cotto, spinaci, uovo, piselli, formaggio.. Il classico polpettone ripieno, ma a me piace chiamarlo “falso magro” così, giusto per illudermi di mangiare una cosa light 😀 Il polpettone ripieno può essere gustato sia caldo che freddo, potete prepararlo con largo anticipo … Continue reading

La parmigiana di casa mia

La “parmigiana di melanzane” o “melanzane alla parmigiana”?! impanate e fritte o fritte e basta?? Con l’uovo e il formaggio o solo salsa e formaggio?? Ci sono tanti modi per cucinare questo gustosissimo piatto.. Io vi dico come si cucina a casa mia.. Ingredienti: 1 Kg di melanzane 400 gr di salsa di pomodoro 1/2 cipolla 2 mozzarelle 100 gr. … Continue reading