Insalata di cavolo rosso

Conoscete il cavolo cappuccio rosso?!? Io non l’avevo mai comprato perchè non sapevo come cucinarlo per via del suo sapore un pò amaro che a me non piace tanto..
Fin quando, l’altro giorno, una signora polacca mi ha dato la sua ricetta “insalata di cavolo rosso“.. All’inizio ho ascoltato la ricetta un pò indifferente, lo ammetto, perchè pensavo se cotto ha quel sapore amaro figuriamoci crudo.. ma Lei continuava a lodarlo e a parlarne tanto bene che alla fine mi ha convinto.
Ho comprato il cavolo a cappuccio rosso per provare quest’insalata.. e vi devo dire che è davvero buonissima..  il sapore dolce delle mele e delle carote ha aiutato a soffocare l’amaro del cavolo.. una delizia!! E poi il colore è davvero stupendo!!
Vi scrivo la ricetta..

Gli ingredienti:
200 gr. di cavolo cappuccio rosso
150 gr. di carote
1 mela golden
2 cucchiai colmi di maionese

Preparazione:
Pelate le carote e la mela.
Grattugiate tutto… io ho usato questa grattugia..

Vi consiglio di grattugiare alla fine la mela altrimenti tende a diventare nera..
Fatto questo mescolate e aggiungete la maionese.. amalgamate bene e l’insalata è pronta!!

Colorata vero?!? 🙂

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