Schiacciatine veloci saporite una ricetta semplice e veloce che vi risolverà la cena!Un ottimo secondo che vi consentirà di smaltire salumi che avete in frigo,potete usare quelli che avete!Basta attenersi alle quantità che ho utilizzato
Ingredienti
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110 g Farina 00
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25 ml Latte
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3 Uova
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25 g Parmigiano reggiano
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30 g Pancetta dolce
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30 g Prosciutto cotto
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q.b. Sale
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3 cucchiaini Lievito istantaneo per preparazioni salate
Preparazione
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Tagliate finemente a listarelle il prosciutto cotto e a pezzettini la pancetta dolce eliminano il grasso
In una ciotola mettete le uova,la farina,il latte,il parmigiano,lievito,sale e pepe se piace
Sbattete il composto velocemente aiutandovi con una frusta
Inserite per ultimo i salumi tagliati finemente
Amalgamate tutto fino a rendere l’impasto omogeneo.
In una padella antiaderente fate riscaldare 3 cucchiai di olio,aggiungete l’impasto a cucchiaiate
Giratele solo quando sono dorate,fatele cuocere da entrambi i lati e toglietele quando son pronte con una schiumarola.
Fatele asciugare su carta assorbente.
Procedete fino a esaurimento dell’ impasto delle frittelle.
Servite le schiacciate veloci saporite ancora calde e buon appetito
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