Preparate anche voi insieme a me la ciambella di pizza,vediamo cosa vi occorre per realizzarla…seguitemi!!
Ciambella di pizza
Ciambella di pizza
Ingredienti per 5/6 persone:
- 500 grammi farina 0
- 250 ml di acqua
- 12 grammi lievito di birra fresco
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di zucchero
- 150 grammi pomodorini in scatola
- 150 grammi scamorza
- Basilico
- Sale
- Olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
Procedimento:
Sbucciate e schiacciate con il palmo della mano l’aglio
Mettete l’aglio schiacciato nella padella con l’olio extra vergine di oliva e lasciate soffriggere a fiamma dolce
Aggiungete i pomodorini collina e sale
Lasciate cuocere il sughetto per quindici minuti circa,a cottura spegnete e fate raffreddare
Fare intiepidire appena l’acqua,versatela in una capiente ciotola,aggiungete il lievito sbriciolato,un cucchiaino di zucchero e mescolate
Aggiungere sulla spianatoia la farina a fontana,inserire l’olio e il sale
Versare l’acqua con il lievito a filo,mescolare velocemente con le mani o con una forchetta
Lavorare la pasta per pizza per almeno 10 minuti Il risultato finale dovrà essere sodo e compatto,ovviamente se volete utilizzate la planetaria
Ponete l’impasto in una ciotola leggermente oleata,chiudete con il coperchio e lasciatelo lievitare fino al raddoppio
Tagliare la scamorza a dadini o grattugiatela con grattugia fori grossi
A lievitazione avvenuta stendere l’impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato,formate un rettangolo
Farcite con la passata di pomodoro,mozzarella,sale e basilico
Arrotolate l’impasto,ponetelo sulla teglia rivestita di carta forno,chiuete a ciambella e spennellatela con la passata di pomodorini
Fate riposare l’impasto per altri 20 minuti
Cuocete la ciambella a 180°forno ventilato per 35/40 minuti
Sfornate la ciambella di pizza lasciatela intiepidire prima di tagliarla e servirla
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Buona giornata amici!