Brioches marmorizzata per colazione o merenda,soffice e golosa.Un impasto morbidissimo,ottimo da inzuppo per spalmare marmellata o nutella.Passiamo alla ricetta seguitemi

 

Brioches marmorizzata

 

 

Ingredienti:

• 300 grammi farina manitoba
• 120 ml di latte
• 1 uovo
• 50 grammi di burro
• 20 grammi lievito di birra
• 100 grammi di zucchero
• 15 grammi di cacao
• 1 bustina di vanillina

Brioches marmorizzata

 

Procedimento:

Riscaldate appena il latte,versatelo in una ciotola,aggiungete il lievito, 50 grammi di farina e 1 cucchiaio di zucchero,mescolate e coprite con un telo da cucina

Aspettate che si formi la schiuma in superficie,circa venti minuti

Sciogliete il burro e fatelo raffreddare

Mettete l’uovo poi il restante zucchero , la vanillina, il panetto lievitato e il resto della farina in un ampia ciotola

Lavorare la pasta per 10 minuti,se avete un impastatrice usate quella

Dividete l’impasto in due parti uguali,aggiungete ad un impasto il cacao e lavoratelo velocemente

Coprite e fateli lievitare in due recipienti per un ora e mezza devono raddoppiare di volume.

A lievitazione formate due bastoncini

Arrotolateli tra di loro

Imburrate uno stampo a ciambella da 22 cm

Mettete l’impasto nello stampo e lasciatelo lievitare per un altra ora

Mettete in una ciotolina il tuorlo con il latte  e mescolate

Spennellate la superficie con latte e tuorlo

Infornate a 180 gradi forno statico per 30/35 minuti circa.

Coprite con carta alluminio a metà cottura

Sfornate la brioches marmorizzata a cottura,fatela raffreddare prima di tagliarla a fette e servirla