La ciambella bicolore caffè e panna è un dolce perfetto per iniziare la giornata con una carica in più: caffè e panna, due ingredienti fondamentali per la tipica colazione all’italiana, uniti in un dolce morbido e ricco. Io ho usato caffè decaffeinato per questo dolce, in modo che anche la mia bimba potesse mangiarne e che fosse buono anche dopo cena come dessert. Potete accompagnarlo con della crema pasticcera, oppure con mousse al mascarpone e caffè, o anche con del gelato alla vaniglia per un dolce da leccarsi i baffi!
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Ed ora vediamo nel dettaglio come preparare la ciambella bicolore caffè e panna:
Ingredienti
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Uova 4
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Zucchero 300 g
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Burro 250 g
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Panna fresca liquida 250 g
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Farina 350 g
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Caffè solubile (anche decaffeinato va bene) 50 g
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
Preparazione
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Per preparare la ciambella bicolore caffè e panna, iniziamo ad accendere il forno (il mio è statico) a 180 gradi e ad imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella.
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Montare le uova intere con 250 gr zucchero, fino ad ottenere una crema chiara.
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Aggiungere il burro fuso ma non caldo e montare bene.
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Dividere l’impasto a metà in due ciotole: in una faremo l’impasto al caffè e nell’altra quello bianco.
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Per l’impasto al caffè:
- sciogliere il caffè e 50 gr zucchero in 125 ml panna. Unire al composto e sbattere bene con le fruste.
- Aggiungere 150 gr di farina a poco a poco mischiando bene con le fruste.
- Aggiungere infine mezza bustina di lievito, mischiare bene.
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Per l’impasto bianco:
- Aggiungere 200 gr di farina a poco a poco alla metà del composto mischiando bene con le fruste.
- Aggiungere infine 4 gr di lievito, mischiare bene.
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Versare i due impasti nello stampo imburrato ed infarinato come si preferisce: io ho alternato un po’ di ognuno e poi con il manico di una forchetta ho creato l’effetto “marmorizzato”.
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Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti: ogni forno è diverso, quindi fate la prova dello stuzzicadenti prima di sfornare la ciambella!
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Lasciare raffreddare completamente, quindi sformare il dolce. Ecco pronta la vostra ciambella bicolore caffè e panna: se volete potete cospargerla con un po’ di zucchero a velo!
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