Ciao a tutti,
ieri sera ho avuto ospiti a cena e per evitare di fare la solita panna cotta, ho deciso di provare a fare il budino, utilizzando la ricetta della mia tanto amata crema Bimby. Il risultato è stato tanto gradito dai miei ospiti e pertanto condivido la ricetta con voi.
Ingredienti per 6 budini monoporzione:
500 gr. Latte Intero,
100 gr. Zucchero semolato,
2 Uova,
50 gr. Farina (o Fecola di Patate),
1 Bustina di Vanillina,
40 gr. di cacao amaro.
Procedimento Bimby:
Mettere nel boccale del Bimby la vanillina e lo Zucchero. 20 Sec. Vel. 7.
Unire gli altri ingredienti. 7 Min. 90° Vel. 4. Versare il contenuto negli stampini monoporzione e mettere in frigo, una volta raffreddati.
Procedimento Tradizionale:
Mettere in un pentolino, il latte, lo zucchero, le uova e la vanillina e lavorare con una frusta a mano. Far cuocere a fuoco dolce fin quando non si sarà sciolto lo zucchero. Unire la farina e il cacao e continuare a cuocere sempre a fiamma dolce fin quando non si sarà addensata la crema. Mi raccomando usare sempre energicamente la frusta, onde evitare la formazione di grumi. Lasciar raffreddare negli stampi monoporzione e mettere in frigo fino al momento di servire.
Servire a proprio piacimento con Panna Montata.
Buon appetito a tutti!!!