Ingredienti per 2 persone
180 gr di spaghetti
12 capperi disssalati
buccia di 1/2 limone piccolo
Burrata q.b
2 cucchiai di olio evo
8 filetti di alici sotto olio
Preparazione
Lessare la pasta in abbondante acqua non troppo salata
In una larga padella mettere l olio aggiungere le alici e farle sciogliere a fuoco basso
Aggiungere i capperi e farli insaporire per un paio di minuti
Scolare la pasta al dente nella padella del sugo
Aggiungere 1/2 mestolo di acqua di cottura riaccendere il fuoco e mantecare
Impiattare e aggiungere la burrata e le zest del limone