Piatto sfizioso e semplice
Ingredienti
Per il piatto
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12 Fiori di zucca
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1 vasetto Alici sott'olio
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0,2 kg Taleggio (stagionato 40 giorni)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
per la salsa alla menta
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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alcune foglie Menta
Preparazione
Il piatto
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Tagliare il taleggio a dadini di circa cm 1,5×1,5, avvolgerli con una alicetta e inserire delicatamente all’interno del fiore di zucca, adagiare su una teglia rivestita di carta forno oliata e infornare a forno caldo a 160° per 10 minuti.
la salsa alla menta
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Frullare qualche fogliolina di menta lavata e asciugata con un po’ di olio, poi mettere in un biberon da cucina, aggiungere ancora olio e lasciare riposare almeno per un paio d’ore prima di usare la salsa.
Assemblaggio
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Servire il fiore di zucca caldo e adagiato su un piatto accompagnato da un po’ di salsa alla menta.