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Singer is what I am. Cooking is what I do.

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Ecco alcuni dei piatti che preparo!

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“Certo che ci du fiji, nun cucini più come na v

“Certo che ci du fiji, nun cucini più come na vorta “
Io:…🖕🏼

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#risottoalloscoglio #risottorecipe #cucinadipesce #risottos #thebestrisotto #risottopertutti

Teleworking, lockdowning 🤦🏻‍♂️. Waiti

Teleworking, lockdowning 🤦🏻‍♂️.
Waiting for the world to change I realized I am getting old.
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#2022 #canto #singersongwriters #hipsterstyle #italianman #40anni

La frase da influencer mettetecela voi. Io volevo

La frase da influencer mettetecela voi. Io volevo solo farmi un selfie decente prima di convincermi a tagliarmi i capelli.
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#capellone #checazzoguardi #selfieacazzodicane #yesfilter #40anni #40anniesentirlitutti #foodbloggeritaliani

Un bel pacchero rana pescatrice e vongole con la b

Un bel pacchero rana pescatrice e vongole con la bottarga che ci sta davvero bene!
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#paccheri #vongole #bottarga #ranapescatrice #primidipesce #secondianessuno #cucinaitaliana #firstcourses #seafoodporn #pescesostenibile

Poche parole e alcuni numeri: 3 kg e 200 grammi t

Poche parole e alcuni numeri:

3 kg e 200 grammi totali per 2 fiorentine!
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#bisteccafiorentina #meat #grilling #bbqbeef #bbqporn #meatlover #carneallabrace #ciccia #grigliateimportanti #grillmarks #grillporn

Filetti di ricciola cotti al barbecue su tavolette

Filetti di ricciola cotti al barbecue su tavolette di cedro.
Adoro la ricciola dalla carne dolceamara. Proprio per questo l’ho trattata meglio di come tratto me stesso.
Una cosa speciale!
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#ricciola #pesceincucina #barbecue #grillingtime #fishgrill #cedro #affumicatura #smokin #cucinadipesce #secondianessuno

Estate, tempo di mare, assembramenti (con criterio

Estate, tempo di mare, assembramenti (con criterio🤦🏻‍♂️) feste, aria aperta, ma anche barbecue.
La grigliata mista va studiata bene. Tempi di cottura e tagli ad esempio.

Per me ci deve essere una salsiccia, uno spiedino è qualcosa con osso.

Ovviamente se mangi con le mani godi di più.
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#grigliatamista #grigliatadicarne #bbq #summerbarbecue #summertime #meatlovers #meatingpoint #pranzoitalianoricette #food52 #cottoepostato #lemillericette
#bontamondiali #buonissimocontest #cibus365 #yougottaeatthis #IFPgallery #foodatory #cucinamediterranea #FDSTR #clickyourplate #clubdellericette

Pane fatto in casa con lievito madre e farina “m

Pane fatto in casa con lievito madre e farina “monococco” macinata a pietra. Una bella sorpresa nonostante devo migliorare sulle pieghe e sulla lievitazione. La soddisfazione è comunque parecchia.
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#lievitazionenaturale #lievitomadre #yeast #carbsarelife #panefattoincasa #fattoincasa #crunch #monococco #foodbloggeritaliani #bakeandshare

Simply pasta al pesce? Forse. Pomodorini gamberoni

Simply pasta al pesce? Forse.
Pomodorini gamberoni e calamari sfumati al vino bianco.
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#pesceincucina #calamari #gamberi #pomodorini #primipiatti #secondianessuno #primiitaliani #pastalover #pastaoninstagram #spaghetti #primidipesce #saporedimare #morethanfoodblog #foodbloggeritaliani

Broccoletti e salsiccia è un abbinamento che mett

Broccoletti e salsiccia è un abbinamento che mette d’accordo anche i raffinati.
Sarei curioso dicapirne l’origine di questoabbinamento e se può essere legato ad una regione in particolare.
Ne sapete niente voi?
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#broccolettiesalsiccia #broccolettichallenge #broccolettichepassione #broccoletti #cosesemplici #unclassico #robaforte

Rigatone guanciale carciofi e crema di pecorino. C

Rigatone guanciale carciofi e crema di pecorino. Che poi potrebbe essere una gricia con i carciofi per@renderla semplice. Di questi tempi è la@morte sua.
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#rigatoni #guanciale #gricia #pastalover #primipiattiitaliani #pecorinoromano #platingskills #plating #secondianessuno #primipiattigustosi #foodbloggeritaliani #instafoodgram #instafoodlover #quarantenaincucina

Non credo di aver inventato io questo abbinamento,

Non credo di aver inventato io questo abbinamento, di certo lo tengo nel repertorio perché questi elementi insieme stanno una bomba 💣
Risotto alla zucca 🎃 Speck menta e aggiungo una crema di roquefort.
Only the brave direi!
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#onlythebrave #risottoallazucca #specksenfter #speck #menta #quarantenaincucina #italyfoodprn #100ITA #piattiitaliani #homemade #foodblogger #foodlover #hereismyfood #gruppovege #pranzoitaliano #pranzoitalianoricette #food52 #cottoepostato #lemillericette
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Tranne la buona volontà non ci sta niente di stag

Tranne la buona volontà non ci sta niente di stagione. Ma questi non sono tempi normali e oggi ho reagito così.
Calamaro grligliato con insalata di cetrioli pomodorini e menta. Condito con una citronette e una spolverata di bottarga di muggine. 🤷🏻‍♂️
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#pesceincucina #calamari #citronette #bottarga #quarantenaincucina #piattiitaliani #cucinadipesce #eatmorefish #pescasostenible #quarantenaincucina #menta #italianfoodbloggers #foodbloggeritaliani #cottoepostato #lemillericette #gastroart
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Homemade picanha in quarantine. I would be curious

Homemade picanha in quarantine. I would be curious to be judged by the experts. One thing is sure, it is tasty and succulent. 🇮🇹 Devo trovare il coraggio di scrivere qualcosa sulla picanha, ma sono giorni difficili e l’ispirazione va e viene. Di certo posso dire che quella nella foto (1 kg) me la sono mangiata tutta da solo. Posso dire che ho provato sia in forno con cottura normale sia con Reverso searing. Uno spettacolo in ogni caso. Il cordone, un taglio poco noto in Italia, usato per altro. Ancora costa poco. Finché la gente non scoprirá quanto è succulento...
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#picanha #codonedimanzo #pezza #carnealsangue #slowcooking #meatingpoint #meat #beef #manzo #colgrasso #ricetteinquarantena #churrasco

Per un po’ il pesce non mi manca. Speriamo non s

Per un po’ il pesce non mi manca. Speriamo non scoppi una pandemia. Ma se dovesse accadere sono pronto 🙀🦠🤦🏻‍♂️
Scherziamoci su...
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#pesceincucina #vivailpesce #ricetteinquarantena #romainquarantena #omega3 #seafood #seafoodporn #salmon #rombo #calamari

Come fossero pop corn davanti al televisore potrei

Come fossero pop corn davanti al televisore potrei mangiarne un kg da solo. Basta che siano croccanti.
Rendiamo più leggera la #quarantena
Queste sono panate con uovo e pan grattato ma ne ho sentite altre di panature in giro.

Voi come le fate? .
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#alici #ricetteinquarantena #pesceazzurro #alicifritte #frittodorato #panature #pesceincucina #omega3 #fishcooking #seafood #seafoodporn

Texture...prospettive di un radicchio . . . #ideei

Texture...prospettive di un radicchio
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#ideeincucina #radicchio #veggie #vegetarian #ricettevegetariane #rosso #texture #artenatural #foodblog #qualcosabolleinpentola

Risotto allo zafferano con ragù di gamberi... una

Risotto allo zafferano con ragù di gamberi... una ricetta che mi hanno spiegato. A dire il vero non gli davo fiducia ma sono stato costretto a ricredermi. Provare per credere diceva un bravo uomo anni fa.
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#risottoallozafferano #risotto #primipiatti #primidimare #giallo #foodbloggeritaliani #morethanfood #primiitaliani #cucinadimare #pesceincucina #gamberi #abbinamentiperfetti

Baccalà mantecato su broccoletti ripassati che st

Baccalà mantecato su broccoletti ripassati che stanno su un disco di polenta che stanno su un carpavi o di polpo. Un orgia di mare con ospiti lo chiamerei.
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#baccalamantecato #baccalà #bacalhau #carpacciodipolpo #morethanfoodblog #cenadinatale #cucinadipesce #antipasticreativi #piattiitaliani #cucinaitaliana

Mi ha sconvolto scoprire la differenza tra polpo e

Mi ha sconvolto scoprire la differenza tra polpo e polpessa. Soprattutto sapere che la seconda non è una femmina ma una specie di polpo meno “pregiata”. A quanto pare, la polpessa ha le ventose disposte in file asimmetriche, mentre il polpo ne ha due perfettamente simmetriche. Ormai in pescheria mi considerano un guardone...
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#polpo #polpessa #cefalopodi #cucinadimare #molluschi #secondianessuno #morethanfoodblog #mangiaresano #cucinaresano #octopus

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