Flan di funghi

I flan sono un antipasto sfizioso che potete proporre per i prossimi giorni di festa, sono veloci fa fare e molto semplici, ma di sicuro effetto.
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Ingredienti per 6 flan:
300 g di funghi porcini
1 cipolla
4 uova
2 cucchiai di parmigiano

Preparazione:
Mettere in una padella antiaderente l’olio e la cipolla affettata, far imbiondire ed unire i porcini tagliati grossolanamente. Far cuocere per 20 minuti quindi mettere tutto nel mixer ed aggiungervi uova e parmigiano.
Versare il composto in stampini di alluminio precedentemente spennellati di olio e far cuocere immersi a bagnomaria in una ciotola in forno a 105 gradi per 35 minuti.

Per renderlo ancora più sfizioso si può proporre con una fonduta di formaggio: mettete a sciogliere il formaggio (fontina e parmigiano) in una pentola con un filo di latte.Servite calda sopra i flan.

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