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Torta arancia e zenzero
Ingredienti:
- 140 grammi di succo di arancia (circa 2 arance)
- 100 grammi burro (o 80 g di olio di semi)
- 200 grammi zucchero
- 250 grammi farina 00
- Buccia di 1 arancia
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 cm di radice di zenzero
- 3 uova
Procedimento:
- Eliminare la buccia dello zenzero e grattugiarlo. Grattugiare anche la scorza dell’arancia già lavata e asciugata, facendo attenzione a non prelevare anche la parte bianca, altrimenti poi risulterà molto amara. Spremere le arance ottenendo 140 g di succo di arancia.
- In una ciotola frullare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e sbattetele e renderle spumose. Unire man mano il burro ammorbidito e il succo dell’arancia, la farina e il lievito setacciati. Infine aggiungere la scorza dell’arancia grattugiata e lo zenzero. Lavorare il composto sino a renderlo ben amalgamato e omogeneo.
- Imburrare e infarinare uno stampo da 22 max 24 cm di diametro. Versare all’interno l’impasto ottenuto e livellare. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Fare sempre la prova stecchino!
Torta arancia e zenzero Bimby
- Nel boccale polverizzare la scorza di arancia con lo zucchero e lo zenzero senza la buccia per 7 secondi a velocità 10. Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne il lievito, e lavorare per 40 secondi a velocità 4. Infine unire la bustina del lievito setacciato e azionare il bimby altri 20 secondi a velocità 5. Imburrare ed infarinare una teglia da 22 max 24 cm di diametro e versare il composto all’interno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Fare sempre la prova stecchino.
Se ami i dolci all’arancia non perderti la mia ricetta del plumcake all’arancia ricoperto di glassa al cioccolato! Eccola qui !
