Le pizzette alle melanzane sono un’idea simpatica e buonissima da proporre come secondo o come antipasto o perchè no, da inserire in un buffet gustate fredde sono ottime.
Le melanzane che si prestano per essere trasformate in pizzette sono quelle tonde giganti, infatti ogni fetta di queste melanzane ha davvero le dimensioni di una pizzetta!
Facili da realizzare, prepariamole insieme 🙂 .
Pizzette alle melanzane
Ingredienti
-
Melanzana tonda grande 1
-
Passata di pomodoro 400 ml
-
Aglio 1 spicchio
-
Parmigiano reggiano q.b.
-
Mozzarella 100 g
-
Olio extravergine d'oliva q.b.
-
Origano q.b.
-
Sale q.b.
Preparazione
-
Preparazione.
-
Per prima cosa prepariamo il sughetto con il pomodoro.
-
Far rosolare l’aglio nell’olio extravergine di oliva, togliere l’aglio e versare la passata di pomodoro, salare e far cuocere per circa mezz’ora.
-
Lavate ed asciugate la melanzana tonda, tagliatela in fette rotonde dello spessore di circa 4/5 mm.
-
Foderate una teglia grande con la carta forno e spennellate un pò di olio extravergine di oliva sulla carta da forno.
-
Dopo di che, adagiatevi i dischi di melanzana.
-
Salate leggermente le melanzane e con un cucchiaio ricopritele con il sugo di pomodoro.
-
Spolverate con un pò di origano e mettetele in forno per circa 10 minuti a 180°.
-
Dopo 10 minuti, quando le melanzane saranno quasi cotte del tutto, toglietele dal forno.
-
Spolverate con parmigiano reggiano ed adagiate su ogni disco delle fettine di mozzarella.
-
Adesso rimettetele in forno per altri cinque minuti, il tempo che la mozzarella si sciolga del tutto sulle pizzette di melanzane.
-
Servite subito appena pronte, ma sono buone anche gustate fredde!
-
Potrebbero interessarti altre ricette simili alle pizzette di melanzane come le Melanzane gratinate velocissime oppure le Mini quiche di melanzane, ricette facili e molto gustose a base di melanzane!
-
Seguimi anche sui Social FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM, lascia il tuo like e non perderai nessuna novità del blog!
-
La tavola di Gio : cucina facile, veloce, con un pizzico di fantasia… ( motto del blog 🙂 )
Alla prossima ricetta!!
-
Torna alla HOME.