La carbonara non manca mai in casa nostra, una volta a settimana è d’obbligo e la prepara sempre mio marito perché i miei figli dicono che solo lui la fa buonissima. E’ una ricetta semplicissima e diversa dalla carbonara originale ma a noi piace così.
Ingredienti
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500 g Pasta
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5 Uova
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200 g Guanciale (o pancetta)
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q.b. Pecorino romano
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q.b. Pepe
Preparazione
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In una padella antiaderente fare soffriggere il guanciale o la pancetta, nel frattempo cuocere la pasta
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aggiungere un po di acqua di cottura e il pecorino grattugiato
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scolare la pasta al dente e versarla nella padella
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aggiungere le uova sbattute e saltare la pasta
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aggiungere il pepe e servire….buon appetito!!