TIRAMISU DECAFFEINATO, per il compleanno di mio marito ho voluto preprare questo dolce che piace a tutti, e visto che ci sarebbero stati i miei nipotini, ho pensato di farlo utilizzando un caffe decaffeinato, ecco la mia ricettina che la mia nipotina ha apprezzato 🙂
ingredienti per preparare il tiramisu decaffeinato
° 6 uova
° 500 gr di mascarpone fresco
° 200 gr di zucchero
° 1 bicchierini di liquore alla pesca LIQUORIFICIO PIAVE
° cioccolato fondente artigianale VENECIOC
° Pavesini qb
° 1 moka di caffe Deka di CAFFE HAITI ROMA
° caco amaro in polvere
° occorrente
° quanti monouso per alimenti
° ciotola
° fruste elettriche
° Kenwood Cooking CHEF
procedimento per preparare il tiramisu
fare questo dolcetto e’ semplice e abbastanza veloce, iniziamo a dividere le uova e montiamo i tuorli con lo zucchero, quando saranno belli spumosi, aggiungiamo il mascarpone e lasciamo amalgamare bene il tutto. Nel frattempo montiamo gli albumi a neve ferma, prendiamo il composto con il mascarpone e girando dall’ alto verso il basso incorporiamo gli album, otterremo cosi una crema soffice. Adesso prepariamo il caffe’, in questo caso deca, visto che avrò i nipotini, e procediamo. Io ho scelto una teglia a cuore e qualche stampo monodose, Imbeviamo i pavesini nel caffe, con i guanti uno spasso, avremo le mani pulite senza l’ ansia delle macchie da caffe, facciamo uno strato d biscotti, uno di crema, una grattugiata di cioccolato e procediamo cosi fino alla fine. Sulla superficie una bella spolverata di cacao amaro ed eccolo pronto il mostro fantastico tiramisu’, cremoso e goloso. Servito con una bella bottiglia di spumante rose’ 47 ANNO DOMINI ed e’ subito festa.
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