DOLCE AL LATTE DI MANDORLA E CACAO, mi e’ venuto in mente in un pomeriggio piovoso ed uggioso, dove la voglia di pasticciare era ancora più’ forte, quindi ho pensato a qualcosa di sfizioso, ma non troppo pesante. Un dolcetto che fosse goloso leggero e che mantenesse le caratteristiche di un dessert. Il latte di mandorla poi ha molte qualità, digeribile, con tante vitamine sali minerali e fibre, un po’ calorico, ma il dolce questo e’ no? Ecco la mia ricettina
ingredienti per il dolce al latte di mandorla e cacao
° 6 biscotti digestive
° 1 litro di latte di mandorla
° 50 gr di fecola di patate
° 100 gr di zucchero
° 150 gr di maizena
° 100 gr di farina di riso
° 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
° 100 gr di mandorle tritate
° cacao amaro qb
procedimento per preparare il dolcetto
per questo dolce iniziamo dal latte di mandorla che dobbiamo riscaldare, ci versiamo le farine setacciate lo zucchero e l’estratto di vaniglia, con l’aiuto di una frusta mescoliamo energicamente. Si addenserà’ molto rapidamente, e se vi capiterà come me, cioè’ si formeranno dei grumi, con il mixer ad immersione tutto tornerà magicamente omogeneo, perche’ non siamo chef, quindi l’intoppo ci può’ stare, basta ingegnarsi e tutto si risolve 🙂 Lasciamo la crema da parte, e passiamo i biscotti nel mixer riducendoli in polvere. Prendiamo la crema, la dividiamo in due contenitori, in uno aggiungiamo del cacao amaro e procediamo. Io ho preso dei semplicissimi bicchieri, ho fatto uno strato di biscotti, uno di mandorle tritate, uno di crema con cioccolato e uno di crema bianca, ho ripetuto gli strati fino a lasciare l’ultimo coperto con biscotti e mandorle. Pronto il nostro dessert super veloce. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE PASSA DALLA MIA PEGINA FB PER UN MI PIACE TI ASPETTO 🙂
In cucina con Frollina
