Rosticceria Siciliana

Rosticceria Siciliana

La rosticceria Siciliana è tra le cose più mi manca dell’Italia. Così variegata, generosa e rustica, per me è il COMFORT FOOD per eccellenza. In questo articolo vi spiego come farla in casa in maniera semplice e veloce, e in versione ultra soffice con farina manitoba. L’impasto potrete utilizzarlo per... Continua »
Masala Vada con Chutney di Carote (Polpette di Lenticchie)

Masala Vada con Chutney di Carote (Polpette di Lenticchie)

La storia delle mie prime “Masala Vada (ovvero la ricetta indiana per delle polpette di lenticchie speziate) con Chutney di Carote” è un po’ strana.. Premetto che la cucina indiana e pakistana mi piace moltissimo, e che da quando sono entrata nel giro di ristoranti indiani in giro per Parigi... Continua »
Hummus bi Tahina con Chapati

Hummus bi Tahina con Chapati

Ecco qui un piatto in cui si incontrano varie influenze culinarie dal mondo, e in cui riesco a dar sfogo alla mia voglia di “KITCHEN FUSION”: Hummus bi Tahina con Chapati! E’ un antipasto nutriente ed esotico, e può essere servito anche freddo in versione estiva. L’Hummus di ceci è... Continua »
Autumn Salad – Mela, Uva e Cavolo Verde

Autumn Salad – Mela, Uva e Cavolo Verde

Autumn Salad, e l’autunno si tuffa anche nell’insalata! Questo “matrimonio a tre” tra mela, uva e cavolo verde è davvero eccezionale e sorprendente! Ero a casa di amici quando sono rimasta folgorata da questa insalata coloratissima (sono sempre la solita colours-addicted) dall’aspetto incredibilmente invitante.. Inutile dire che ho subito voluto... Continua »
Indivia con Guacamole e Salsa di Barbabietola

Indivia con Guacamole e Salsa di Barbabietola

Lo so, il tempo è tiranno e il lavoro mi sta portando via taaanto tempo.. E proprio per questo torno a scrivere un articolo su un aperitivo tanto buono quanto veloce! Indivia con Guacamole e Salsa di Barbabietola, un aperitivo sfizioso e nutriente che soddisferà la vostra voglia di viaggiare... Continua »
Tortino di Patate e Gamberetti Soufflè

Tortino di Patate e Gamberetti Soufflè

Il Tortino di Patate e Gamberetti Soufflè mi ha conquistato ancor prima che lo provassi! Credo che la patata riesca ad esaltare il sapore fresco del gamberetto in maniera unica; se poi il tutto è alleggerito da un impasto morbidissimo con albumi montati a neve fitta, beh, non può che... Continua »
Scrigni di Sfoglia ai Funghi, su letto di Porri

Scrigni di Sfoglia ai Funghi, su letto di Porri

Gli Scrigni di Sfoglia ai Funghi, su letto di Porri sono un piatto rustico dalla preparazione molto veloce. Il fagottino si sfoglia con ripieno di funghi, adagiato sui porri saltati esalta i mille aromi del piatto grazie alla cottura al forno, e proprio per questo vanno serviti preferibilmente caldi.  ... Continua »