Salsa Rosa o Maionese fatta in casa senza uova e senza lattosio con con il pomodoro
La maionese fatta in casa senza uova con il pomodoro o salsa rosa e’ un’ottima alternativa per chi ha intolleranza all’uovo oppure per chi segue una dieta vegana o vegetariana.
Il trucco per preparare una buona ricetta di maionese fatta in casa e’ quello di usare gli ingredienti a temperatura ambiente.
Di solito si utilizza l’olio di semi per una maionese piu’ leggera altrimenti si puo’ optare per l’olio di oliva extravergine che avra’ un retrogusto piu’ deciso e pungente.
Salsa Rosa o Maionese fatta in casa senza uova con con il pomodoro e’ una ricetta adatta per intolleranza al lattosio.
Seguimi in cucina e vediamo come ho preparato la Salsa Rosa o Maionese fatta in casa senza uova con con il pomodoro.
RICETTA: SALSA ROSA
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Ingredienti:
-latte di soia o di riso 50 ml oppure latte senza lattosio
-1 cucchiaio di aceto bianco o limone
– 100 ml di olio di semi
– sale un pizzico
– 40-50 gr di concentrato di pomodoro
– tabasco, un goccio, facoltativo
Procedura
-inserite tutti gli ingredienti, tranne il concentrato di pomodoro, in una ciotolina di vetro a bordi alti
-frullate il tutto con un mixer ad immersione fino a quando diventera’ una crema
– inserite il concentrato di pomodoro nella maionese, rigirando dal basso verso l’alto delicatamente o mixate velocemente
-aggiungete a piacere qualche goccia di tabasco
– riporre in un barattolo di vetro sterlizzato o una ciotolina e mettere in frigo
-servire all’occorenza
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