Ingredienti per 10 panini:
500 g farina
200 g latte,
50 g zucchero,
lievito di birra
g 50, burro g 50,
5 g sale, 2 uova.
Preparazione:
Impastare per circa 15 minuti, nell’impastatrice, la farina, il lievito sbriciolato, il burro fuso, le uova, il latte, lo zucchero e il sale, sbattendo bene per far uscire il glutine.
Lasciare riposare l’impasto coperto, in frigo, per una notte, quindi tenere la pasta in luogo tiepido per farla raddoppiare di volume; Dopo la lievitazione, preparate 10 panini preriscaldate il forno e infornarli a 180°C per 30 minuti.