Mozzarella sfiziosa con menta e piselli
Ingredienti per una persona:
- 1 mozzarella da 125 gr,
- 70 gr di pomodoro a dadini,
- 50 gr di pisellini al vapore Bonduelle,
- olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b,
- foglioline di menta fresca a piacere,
- origano secco q.b,
Procedimento: lavate il pomodoro e tagliatelo a fettine, eliminando i semini interni. Tamponatelo con carta assorbente e tagliate anche la mozzarella a fettine sottili, sgocciolandola e tamponandola bene dall’acqua di conservazione.
In una ciotola unite i pisellini e i pomodorini, condite con un filo di olio extravergine e sale. Allo stesso modo, insaporite anche la mozzarella, aggiungendo una macinata di pepe nero.
Sistemate le fette di formaggio su un piatto da portata, sovrapponendole leggermente, distribuitevi sopra i piselli e i dadini di pomodoro e completate con origano secco e foglioline di menta fresca a piacere.
Aggiustate di sale e pepe, se necessario e servite fresco. Buon appetito! semplicemente ottima.. 😉
Consiglio: se non amate l’origano, potete ometterlo o sostituirlo con del finocchietto.
Per non perdere le mie ricette, seguimi anche su Facebook! Clicca QUI! Ti aspetto nella mia golosa pagina! 😉