Frittata con patate lesse | Idea riciclo

La frittata con le patate lesse è un classico che a noi piace moltissimo! Peccato che le patate bollite non avanzino quasi mai! 😉 Poco male, si lessano per l’occasione! 😉

Ingredienti per 2 persone:

300 gr di patate (crude o già lessate)
3 uova
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
2 cucchiai di latte
un pizzico di bicabonato
sale
olio o burro qb

Sbucciate le patate, tagliatele a rondelle e lavatele (così perderanno un pò del loro amido). Lessatele in acqua bollente salata per 15 minuti. Scolate e lasciate intiepidire.

Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova, il formaggio grattugiato, il latte, il sale e il bicarbonato. Versate all’interno le patate e amalgamate bene il tutto.

In una padella fate scaldare una noce di burro o un filo d’olio. Versate il composto e livellatelo. Fate cuocere a fiamma bassa con un coperchio per 10 minuti. Sollevate una parte di frittata per vedere se si è ben sigillata nel fondo, quando è pronta giratela aiutandovi con il coperchio e fatela cuocere altri 10 minuti dall’altro lato.

Servite la vostra frittata calda o tiepida e buon appetito!