I muffin alla colomba, sono un idea ottima per utilizzare colomba, pandoro e panettone avanzato.
Coinvolgono con il profumo e la sofficità. Arricchiti di una goccia di caffè ottime per la colazione.
Ingredienti
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1 Uova
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250 g Yogurt
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75 g Zucchero
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65 ml Olio
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180 g Colomba o Panettone
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250 g Farina
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 cucchiaio Caffè
Preparazione
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In una ciotola sbriciolate la colomba o il panettone.In una ciotola mescolate l’ uovo e zucchero, aggiungo l’olio e yogurt e il caffè.Aggiungo la farina e il lievito. Dopo unisco la colomba (o il panettone!) Mescolate per 1 minuto con una spatola giusto per amalgamare gli ingredienti, unite le gocce di cioccolato precedentemente infarinate e mescolate pochi secondi. Predisponi 18 pirottini e versa l’impasto! Fate cuocere per circa 15-20 minuti a 180 gradi,fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Servite con una spolverata di zucchero a velo.