ingredienti
- 125 g di zucchero
- 250 g di farina
- 250 g di burro (ammorbidito)
- 5 uova
- 1 bustina di lievito
- la buccia grattugiata di 3 limoni
per lo sciroppo
- 1l succo di 3 limoni
- 125 g di zucchero
Con le fruste elettriche o nella planetaria lavorare le uova con lo zucchero. Incorporate il burro. Quando il burro sarà ben amalgamato mettete la farina setacciata con il lievito sempre sbattendo. Aggiungete la buccia di limone. Versate in una tortiera imburrata, infornate a 180 gradi per circa 35 minuti. Intanto preparate lo sciroppo scaldando il succo di limone, filtrato, con lo zucchero. A cottura ultimata sfornate il dolce su un piatto da portata e versateci sopra lo sciroppo.
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