INGREDIENTI
- 350 g di riso
- una fetta spessa di prosciutto cotto
- 300 g di pisellini surgelati
- 1/4 di cipolla
- olio
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
In una pentola capiente, lessare il riso in acqua salata. A parte in un pentolino lessare i piselli. Tagliare il prosciutto cotto a dadini. In una padella grande, versare l’ olio e far imbiondire la cipolla tritata, mettere il prosciutto cotto, far insaporire un paio di minuti, aggiungere i piselli. Quando il riso è cotto scolarlo nella padella e mantecare il tutto. A piacere aggiungere il parmigiano.
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