———————————— Presentazione ———————————
L’insalata di pollo è una pietanza fresca e appetitosa, tipicamente estiva: può essere servita fredda come antipasto oppure come secondo piatto.
————————————– Ingredienti ————————————
- 1 coscio di pollo
- 2 Carota
- 1 Patata
- Q.b. Insalata
- Q.b. Olive verdi snocciolate
- Q.b. Olio d’oliva extravergine
- Q.b. Sale
————————————— Preparazione ——————————-
Prendete una pila e mettete dell’acqua, portatela ad ebollizione, salate. Aggiungete il pollo, le patate e le carote, regolate la fiamma e proseguite la cottura a pentola semicoperta. Quando il pollo è cotto, scolatelo, disossatelo e tagliatelo a strisce e lasciatelo freddare. Togliete anche le patate e le carote. Nel mentre attendete, prendete l’insalata e lavatela, Prendete un insalatiera e sfettucciate l’insalata all’interno, condite con olio e sale. Tagliate le olive a rondelle e mettetele insieme all’insalata. Quando il pollo sarà freddo, tagliatelo a pezzettini, tagliate a pezzetti anche l’insalata e le carote. Unite il tutto all’insalata. Se si desidera potete aggiungere una spruzzata di limone oppure una goccia di aceto, i più trasgressivi potranno aggiungere al condimento anche della maionese.
