Pasta pasticciata

Un piatto unico golosissimo, da un’antica ricetta della cucina campana, sempre molto apprezzato dai miei bambini… e non solo 😉

INGREDIENTI per 4 persone:

• 400 gr. piselli sgranati
• 300 gr. pasta corta (tipo mezzemaniche)
• 200 gr. tonno sott’olio
• due carote
• prezzemolo
• basilico
• aglio
• cipolla
• 700 gr. passato di pomodoro
• sale
• olio e.v.o.
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 50 gr. burro

PREPARAZIONE:

Soffriggere  l’aglio, la cipolla, le carote con basilico e prezzemolo finemente tritati.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quando il tutto si è appassito ed ha preso colore, aggiungere i piselli, il tonno e bagnare col vino. Appena evaporato, unire il pomodoro, salare e cuocere a fuoco moderato per 40′ circa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Condire con questo sugo la pasta cotta molto al dente e versarla in una pirofila imburrata.

 

 

 

 

 

Passare al forno per 20′ a 180°… da leccarsi le dita 😉