La torta caprese al limone è una variante di quella che è la classica torta caprese. Tipica della costiera amalfitana per l’uso degli ottimi limoni, è uno dei nostri dolci… [Continua a Leggere]
Dog sandwiches
Una simpatica scoperta che ha riscosso grandi apprezzamenti tra i nostri piccoli buongustai: dog sandwiches! 🙂 Li abbiamo riprodotti volentieri…molto semplici, ma di grande effetto 😉 INGREDIENTI per… [Continua a Leggere]
In cucina non si butta niente!
Non sempre riusciamo a cucinare la quantità di cibo perfettamente corrispondente alle esigenze, di solito si preferisce largheggiare, ma poi ci ritroviamo con avanzi che ci dispiace sciupare!… [Continua a Leggere]
Cucina napoletana
Lo ammetto! Sono di parte! 🙂 Ma è pur vero che la cucina napoletana può vantare una delle tradizioni culinarie più antiche, oltre che più ricche, dell’intero panorama gastronomico… [Continua a Leggere]
Pasticceria
“Chi fa i dolci, va in Paradiso!” – dice un vecchio adagio 🙂 A me piacciono molto e sono ben felice di proporre dolci facilmente realizzabili, evitando quelli… [Continua a Leggere]
Lievitati
L’incontro sui lievitati è uno dei più entusiasmanti! Il trionfo della farina, non una, ma tante, sia per varietà di cereali da cui si ottiene, sia per tipo… [Continua a Leggere]
Verdure
Riesce utilissimo conoscere i vari modi in cui gli ortaggi possono essere cucinati, perchè si ha la possibilità di metterne in evidenza il sapore e le caratteristiche, conservando… [Continua a Leggere]
Corso base
Il corso base di cucina generale è dedicato a chi vuole imparare le prime nozioni 🙂 Esse sono necessarie, per acquisire la sufficiente sicurezza nella gestione della propria… [Continua a Leggere]
Piatti di pesce
Il pesce, per il suo contenuto di proteine, grassi, sali minerali e vitamine, è un alimento di grande valore biologico 🙂 Questi elementi, naturalmente, variano da specie a… [Continua a Leggere]
Piatti di carne
E’ importantissimo saper scegliere per ogni tipo di preparazione la carne adatta, non solo per un buon successo gastronomico, ma anche per quanto concerne l’economia in rapporto alle… [Continua a Leggere]