Fettuccine ai funghi porcini
Ingredienti
- 500 gr di fettuccine
- 450 gr di funghi porcini freschi
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- sale e pepe q.b.
- pecorino grattugiato o parmigiano reggiano
Preparazione
- Pulite accuratamente i funghi con un panno e tagliateli a fettine.
- Fate rosolare l’aglio in padella poi unite i funghi. Cuocete per 15 minuti a fiamma vivace, salate e pepate.
- Cuocere le fettuccine in pentola con acqua bollente salata.
- Scolare e unire la pasta alla padella coi funghi, saltare il tutto mescolando bene e cospargere di prezzemolo tritato.
- Servire ben caldo con una spolverata di pecorino grattugiato o parmigiano reggiano.