Polenta con i funghi e semi di chia
Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di funghi champignon
- 120 g di farina di mais
- 500 ml di acqua
- Sale
- Olio
- Semi di chia
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione e cottura
Preparare la polenta. Mettere a bollire dell’acqua in una pentola, verificandone l’esatta proporzione sulla confezione del tipo di farina utilizzata. Salare con un cucchiaio di sale grosso e dell’olio, versare a pioggia la farina mescolando continuamente con una frusta per evitare che si formino grumi. Cuocere mescolando a fiamma bassa per il tempo indicato sulla confezione.
Pulire, lavare e tagliare i funghi. In una padella antiaderente far rosolare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio quindi unire i funghi e salare. Farli scottare 3-4 minuti, aggiungerli al centro del nostro piatto e guarnire con i semi di chia.
