Sapori particolari come l’abbinamento agrodolce qui n in famiglia sono particolarmente graditi, e rendono sfiziose le pietanze consumate usualmente!
Se anche voi amati gli abbinamenti particolari dovete provare anche questa ricetta!
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Quadrotti di maiale in salsa agrodolce
Ricetta per 5 persone
Preparazione: 30 min
Cottura: 30 min.
Ingredienti:
- 500 g di carne di maiale
- 2 peperoni (possibilmente uno rosso e uno giallo)
- 200 g di ananas
- 2 carote
- 1 cipolla grande
- pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
per la salsa agrodolce:
- 300 ml acqua
- 250 g di passata di pomodoro
- 80 ml di aceto
- 5 cucchiai succo di ananas
- 80 g di zucchero
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di amido di mais
Procedimento:
Per preparare i quadrotti di maiale in salsa agrodolce taglia la carne a quadrotti di un paio di cm e non troppo spessi.
In una casseruola larga o in un wok versa olio sufficiente per ricoprire il fondo e una volta che sarà caldo metti a rosolare la carne, aggiungi il pepe e lascia cuocere a fiamma vivace finché non sarà ben dorata.
Nel frattempo taglia i peperoni, le carote e la cipolla a strisce sottili.
Togli la carne dalla casseruola e tienila da parte.
Aggiungi qualche cucchiaio di olio nella casseruola, e non appena sarà caldo versa le i peperoni, le carote e la cipolla e lascia rosolare a fiamma vivace finché non risulteranno ammorbidite ma scrocchiarelle!
Aggiungi quindi l’ananas tagliata a cubetti, lascia ancora saltare qualche minuto e poi spegni la fiamma.
Ora metti da parte anche le verdure, sciacqua il tegame e procedi con la preparazione della salsa.
Sempre nello stesso tegame versa la passata di pomodoro insieme all’aceto, allo zucchero, alla salsa di soia e al succo di ananas, lasciando a fiamma moderata, e mescola accuratamente per qualche minuto finché lo zucchero non sarà del tutto sciolto.
Sciogli l’amido di mais in 300 ml di acqua e versa nel tegame. Ora porta ad ebollizione, a fiamma bassa, e lascia sobollire finché il composto non si addensa.
A questo punto aggiungi la carne e mescola bene, poi aggiungi le verdure e mescola ancora.
Qualche minuto perché i quadrotti di maiale in salsa agrodolce si insaporiscano… e poi a tavola!!!! 🙂
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