Sarà capitato anche a voi di preparare la cena o il pranzo e rendervi conto di non avere neanche una briciola di pane…
Ecco che questo pane furbo viene in vostro aiuto: senza tempi di lievitazione, si impasta e si inforna, così mentre finite di cucinare avrete anche un delizioso pane pronto per essere portato in tavola!
E poi vogliamo parlare del suo sapore inconfondibile?
Solo chi lo ha assaggiato può capire di cosa stiamo parlando, e allora?
Tutti ad impastare il pane bicarbonato!
Memi e Ro
Pane bicarbonato
Ricetta per per due pagnottine
Preparazione: 10 min
Cottura: 25-30 min
Ingredienti:
- 500 g di farina 0
- 200 g di acqua
- 150 g di yogurt bianco
- 15 g di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di malto o miele
- 2 cucchiai di farina di segale (o integrale)
Preparazione:
Il tuo pane bicarbonato necessita di pochissima preparazione!
Prima di tutto accendi il forno a 210°.
Sciogli lo yogurt con l’acqua e il malto direttamente nella ciotola dell’impastatrice, poi aggiungi la farina mescolata con il bicarbonato di sodio e avvia l’impastatrice.
Lascia impastare fino a che l’impasto si incorda al gancio, ci vorranno 5-10 min.
Se preferisci impastare a mano versa farina e bicarbonato su una spianatoia, poi aggiungi pian piano la miscela di yogurt, acqua e malto, impastando per assorbire i liquidi e poi ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Dividi l’impasto del pane bicarbonato in due parti, con ogni parte forma una pagnottella rotonda e adagia su una teglia antiaderente.
Spolvera la superficie delle pagnottelle con la farina di segale, poi pratica su ognuna un taglio a croce molto profondo.
Metti il pane bicarbonato in forno caldo e lascia cuocere 25-30 minuti, fino a doratura.
Il tuo pane bicarbonato è pronto, servi ancora tiepido per accompagnare le tue pietanze, o imburrato per una ricca colazione! 🙂
Se vi è piaciuta questa ricetta continuate a seguirci anche tramite Facebook Cioccolata e Peperoncino oppure tramite il profilo Twitter C & P in cucina, vi aspettiamo!
Se avete voglia di confrontarvi sul tema della creatività in cucina abbiamo creato un gruppo in cui saremo felici di condividere le gioie e le fatiche della cucina, venite a mostrarci le vostre creazioni! e non esitate a chiedere suggerimenti!