Un pezzo di gorgonzola in frigo che deve essere consumato, la ricetta di Martina dei muffin al gorgonzola e noci da cui prendere spunto…
Tutto pronto per iniziare a sperimentare!
Non ne sono rimasti… direi proprio che l’esperimento è riuscito!
Provateli e ditemi la vostra!
Memi
Muffin gorgonzola e noci
Ricetta per circa 18 muffin
Preparazione: 10 min
Cottura: 15-20 min a 200°
Ingredienti:
- 300 g di farina
- 250 ml di latte
- 100 g di gorgonzola
- 75 g di noci a pezzettoni
- 60 g di olio extravergine d’oliva
- 2 uova
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- sale
- pepe
Procedimento:
Preparare i tuoi muffin gorgonzola e noci è facile e veloce.
Prima di tutto sbatti le uova con un pizzico di sale, poi aggiungi il latte e l’olio continuando a sbattere.
Aggiungi il pepe secondo i tuoi gusti e aggiusta di sale se necessario (considerando che il gorgonzola è un formaggio molto saporito e il pepe contribuisce ad aggiungere sapore, nei miei muffin non ho aggiunto altro sale), poi aggiungi lentamente la farina setacciata precedentemente miscelata al lievito, continuando a lavorare l’impasto dei tuoi muffin gorgonzola e noci.
Quando l’impasto sarà completamente umido e la farina sarà stata completamente assorbita aggiungi il gorgonzola tagliato a dadini e le noci tritate grossolanamente, continuando ad amalgamare il tutto per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Distribuisci infine l’impasto dei tuoi muffin gorgonzola e noci negli stampini con l’aiuto di un cucchiaio avendo cura di non riempirli per più di metà della loro capienza.
Inforna i tuoi muffin gorgonzola e noci a 200° per 15-20 minuti facendo la prova con lo stuzzicadenti per verificare la cottura interna.
Caldi sono buonissimi ma freddi saranno perfetti come aperitivo o stuzzichino da gustare in compagnia nelle calde giornate di sole.
Veloci e buoni…
Buon appetito!
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