Cheesecake al barattolo more mirtilli e mirto la cheesecake delle tre emme un dessert al cucchiaio veramente super.
Un barattolino golosissimo di ingredienti genuini che possiamo definire quasi light.
Formaggio light, biscotti secchi, frutti di bosco e il liquore mirto della Sardegna, fatto in casa, hanno dato vita a una cheesecake a dir poco sublime.
Un gusto unico fresco e….. appagante.
Ingredienti per 1 persona (un barattolino)…
- 6 biscotti secchi ai cereali
- 150 gr di formaggio spalmabile light
- 2 tazzine di liquore mirto fatto in casa
- 1 confezione di mirtilli (2 cucchiai colmi)
- 1 confezione di more (2 cucchiai colmi)
Preparazione…
Per prima cosa trituriamo i biscotti con un mortaio e versiamo metà del composto sul fondo del barattolo.
Adesso versiamo una tazzina di mirto allungata con un filo di acqua e facciamo combattere in freezer per un’ora circa.
Nel frattempo frulliamo i frutti di bosco fino a domani ottenere una mousse e teniamo qualche mora e mirtilli interi da aggiungere alla cheesecake prima di gustarla.
Adesso mettiamo il formaggio light in un recipiente e mescoliamolo con un cucchiaio di mousse è un cucchiaino di zucchero di canna.
Abbiamo ottenuto una crema color lilla che andiamo a versare nel barattolo sopra il primo strato ormai indurito.
Sopra questo strato aggiungiamo altri biscotti sgretolati, quelli che erano rimasti per formare un altro strato di biscotti al mirto.
Irroriamo questo strato con mirto e di nuovo in freezer per compattare questo strato biscottoso.
Per fortuna ho un’amica sarda che ogni volta mi porta questo liquore fatto in casa dalla sua famiglia.
Buonissimo davvero, l’unico che riesco a bere.
Una volta trascorse dure ore anche questo strato si è indurito.
Ora versiamo per ultima la mousse che abbiamo ottenuto frullando i frutti di bosco e mettiamo il barattolo per l’ultima volta in freezer.
Una volta trascorse due ore possiamo decorare o con un biscotto ai cereali e poi bagnarlo di mirto o con i frutti di bosco.
Spolverizziamo di zucchero a velo e serviamo fredda la nostra cheesecake al barattolo more mirtilli e mirto .
Che bontà ogni cucchiaio è un piacere per il mio palato dovete provarla anche voi e sentirete che bontà.
Cheesecake al barattolo more mirtilli e mirto creazione divina, una vera leccornia, oggi altro che dessert questa è stata la mia cena fredda.
