Avete voglia di un primo gustoso ma non avete molto tempo per prepararlo? La Pasta zucchine e code di gambero è sicuramente il piatto che fa per voi!
Ingredienti:
- 300 gr di pasta corta
- 700 gr di zucchine
- 500 gr di code di gambero surgelate
- 1 bustina di zafferano
- 1 spicchio d’aglio
- olio q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Lavare le zucchine e tagliarle a dadini.
Scaldare abbondante olio con l’aglio in una pentola antiaderente e rosolare le zucchine per qualche minuto. Aggiungere i gamberoni e portare a cottura. Aggiustare di sale.
Cuocere la pasta, scolarla ripassarla nella padella con le zucchine a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungendo lo zafferano. Lasciare un pochino di acqua di cottura da aggiungere, se la pasta dovesse asciugare troppo.
